Statistik Penyediaan Makanan dan Minuman 2023

Publikasi Statistik Penyediaan Makanan dan Minuman 2023 menyajikan informasi mengenai karakteristik atau profil usaha penyediaan makanan minuman, jumlah penyerapan tenaga kerja, nilai penjualan dan jumlah pengeluaran yang dijabarkan secara rinci, baik menurut provinsi maupun kelompok KBLI 2020. Data yang disajikan pada publikasi ini merupakan hasil dari Survei Perusahaan/Usaha Penyediaan Makanan Minuman Tahun 2024. Usaha penyediaan makanan dan minuman di Indonesia pada tahun 2023 berjumlah 4,85 juta usaha, meningkat sekitar 21,13 persen dibanding tahun 2016 sebesar 4,01 juta usaha. Berdasarkan pembagian kelompok usaha, terdapat sebanyak 24,75 persen merupakan usaha restoran dan rumah makan, 14,55 persen merupakan usaha penyediaan makanan minuman keliling, dan 3,48 persen merupakan usaha jasa boga. Jumlah tenaga kerja yang dapat diserap mencapai 9,80 juta pekerja, meningkat 20,48 persen dibandingkan tahun 2016 yang mencapai 8,13 juta pekerja. Selama tahun 2023, nilai penjualan dari usaha penyediaan makanan minuman mencapai 998,37 triliun rupiah, meningkat 48,04 persen dari nilai penjualan usaha tahun 2016 yang mencapai 674,38 triliun rupiah sedangkan nilai pengeluarannya mencapai 601,21 triliun rupiah, atau meningkat 50,34 persen dari pengeluaran usaha tahun 2016 yang mencapai 399,90 triliun rupiah.